- Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in etwa 6–8 cm lange Stifte schneiden, so dass das Kind sie gut greifen kann. Alternativ grob raspeln, wenn Sie Patties machen möchten.
- Pute in sehr kleine Stücke schneiden oder fein hacken; für eine festere Konsistenz können Sie das Fleisch leicht mit einer Küchenmaschine zerkleinern, aber keine Paste daraus machen.
- Wenn Sie Patties bevorzugen: Zucchini raspeln, in ein sauberes Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. In einer Schüssel Pute und Zucchini sowie 5 g Olivenöl mischen und mit nassen Händen kleine, walnussgroße Patties formen. Für Sticks: Putenstreifen und Zucchinistifte leicht mit Olivenöl einreiben.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das restliche Olivenöl (falls nötig) erhitzen und die Patties oder Sticks 3–5 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist (kein rosa Kern, Fleischsäfte klar). Alternativ die Patties auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Umluft 12–15 Minuten backen, bis sie durch sind und leicht gebräunt.
- Vor dem Anbieten auf Handwärme prüfen und je nach Fähigkeitsstand des Kindes in geeignete Größe schneiden (für Baby-led Weaning: größere, griffige Stücke, die das Kind selbst halten kann). Keine zusätzliche Salzzugabe; bei Bedarf sehr fein gehackte, milde Kräuter verwenden.
- Beim Essen das Kind stets beaufsichtigen, darauf achten, dass die Stücke weich genug sind, um mit dem Zahnfleisch zerdrückt zu werden, und keine harten oder runden Erstickungsgefahren vorhanden sind.
Zusammenfassung
Ein mildes, babyfreundliches Abendessen aus Pute und Zucchini, geeignet ab etwa 10 Monaten für Baby-led Weaning. Es bietet feste, greifbare Stücke (Sticks oder kleine Patties), die leicht zu halten und zu kauen sind.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden lagern. Eingefroren hält es sich bis zu 1 Monat; vor dem Servieren vollständig auftauen und gründlich erhitzen. Reste vor dem Anbieten immer auf Temperatur und Konsistenz prüfen.
Allergien und Nebenwirkungen
Enthält Geflügel (Pute). Olivenöl ist in der Regel unproblematisch. Achten Sie bei bekannter Unverträglichkeit auf die Zutaten. Das Kind beim Essen immer beaufsichtigen, um Erstickungsrisiken zu vermeiden. Bei Unsicherheit den Kinderarzt konsultieren.