1. Pastinake schälen, grob raspeln und in eine Schüssel geben.
2. Spinat waschen, fein hacken und in wenig Wasser kurz dünsten, bis er zusammenfällt; anschließend abkühlen lassen.
3. Ei verquirlen und mit dem Vollkornmehl verrühren.
4. Den abgekühlten Spinat und die geraspelte Pastinake zur Ei-Mehl-Mischung geben und alles gut vermengen.
5. Mit den Händen kleine, toddler-gerechte Puffer formen.
6. In einer Pfanne die ungesalzene Butter erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten, bis sie durchgegart sind.
7. Die Puffer etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zusammenfassung

Dieses Rezept ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl zum Abendessen als auch als frühstücksähnliche Mahlzeit für Babys ab 10 Monaten geeignet ist und baby-led weaning unterstützt.

Lagerung

Puffer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt und vor dem Servieren kurz erwärmt werden.

Allergene

Dieses Rezept enthält Ei und Gluten (durch das Vollkornmehl); bei entsprechenden Allergien bitte Alternativen verwenden.

Hinweise

Keine zusätzlichen Gewürze, um den zarten Geschmack zu erhalten; vor dem Servieren auf angenehme Temperatur prüfen.