1. Quinoa und Linsen jeweils unter kaltem Wasser gut abspülen.
2. Quinoa und Linsen in einen Topf geben und mit ca. 400 ml Wasser aufkochen. Auf niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis beides weich ist und das Wasser größtenteils aufgenommen wurde. Gegebenenfalls abgießen und etwas auskühlen lassen.
3. Währenddessen Gemüse vorbereiten: Karotte schälen und grob raspeln (bei Bio‑Ware kann die Schale dranbleiben; gründlich waschen). Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln; überschüssige Flüssigkeit in einem sauberen Küchentuch leicht ausdrücken.
4. Gekochte Quinoa und Linsen in eine große Schüssel geben, das geriebene Gemüse und 10 g Olivenöl zufügen. Gut mischen, sodass eine formbare Masse entsteht. Keine oder nur ganz wenig Salz/Gewürze verwenden; optional kann ein Hauch getrockneter milder Oregano ergänzt werden (für Babys nicht nötig).
5. Mit sauberen Händen kleine Puffer formen (Durchmesser etwa 4–5 cm), flach, damit sie leicht vom Kind gehalten und abgebissen werden können. Die Puffer sollten nicht zu dick sein, damit sie gleichmäßig durchgaren.
6. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen, 5–10 g Olivenöl hinzufügen und die Puffer portionsweise bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind. Für weniger Fett kann die Pfanne leicht eingeölt und ohne zusätzliches Öl gearbeitet werden.
7. Die fertigen Puffer auf einem Teller kurz abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind. Für Baby‑led‑Weaning in fingerfreundliche Stücke teilen (z. B. Hälften oder Viertel), damit das Kind sie gut greifen kann.
8. Vor dem Füttern stets die Temperatur prüfen und das Kind beim Essen beaufsichtigen. Entfernen Sie harte oder schlecht gegarte Stellen.

Zusammenfassung

Weiche, fingerfreundliche Puffer aus Karotte, Zucchini, Quinoa und Linsen – geeignet als sättigendes Mittagessen für Babys ab 10 Monaten im Baby‑led‑Weaning‑Stil. Keine zusätzliche Salzzugabe; mild gewürzt.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden haltbar. Zum Einfrieren die Puffer vorportionieren, auf einem Backblech vorfrieren und dann in Gefrierbeutel umfüllen – bis zu 1 Monat haltbar. Auftauen und gründlich erhitzen, dann auf lauwarm prüfen.

Mögliche Allergien und Hinweise

Enthält Hülsenfrüchte (Linsen) – mögliche Allergiequelle. Achten Sie auf mögliche Unverträglichkeiten gegenüber Linsen oder Ei (falls Sie später Ei als Bindemittel verwenden). Kein Honig für Kinder unter 12 Monaten. Achten Sie auf die Konsistenz (keine harten Stücke), schneiden Sie die Puffer gegebenenfalls in passende Stückgrößen und beaufsichtigen Sie immer das Kind beim Essen, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.