Ein milder, sättigender Abendbrei, ähnlich wie ein Frühstücksbrei, aber für das Abendessen geeignet. Für Kinder ab 10 Monaten ohne zusätzliches Salz oder Zucker zubereitet.

1. Karotte und Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel (ca. 1–2 cm) schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Das geschnittene Gemüse in einen Topf geben und mit etwa 50 g Wasser (oder nach Bedarf mit Muttermilch/Flasche, falls gewünscht) gerade so bedecken.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 12–18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist (ein Messer sollte leicht hineingleiten).
4. Vom Herd nehmen und das Kochwasser teilweise auffangen (ca. 1–2 EL zurückbehalten), damit sich die gewünschte Konsistenz einstellen lässt.
5. Gemüse zusammen mit 5 g Olivenöl (ca. 1 Teelöffel) in einen Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Bedarf etwas von dem aufgefangenen Kochwasser oder Muttermilch/Flasche zugeben, bis die Konsistenz dem Alter und Können des Kindes entspricht (für 10+ Monate eher etwas dicker, aber glatt).
6. Auf Raumtemperatur oder leicht lauwarm abkühlen lassen. Vor dem Füttern unbedingt die Temperatur prüfen (z. B. an der Innenseite des Handgelenks).
7. Für ältere Babys kann die Konsistenz stückiger gelassen werden, bei Unsicherheit fein pürieren und langsam stückiger anbieten, um Kau- und Schluckfähigkeit zu fördern.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden aufbewahren. Portionsweise einfrieren (z. B. in Eiswürfelformen) bis zu 1 Monat; vor dem Servieren vollständig auftauen und gut erhitzen, dann auf Trinktemperatur abkühlen lassen.

Allergien

Die Hauptzutaten (Karotte, Süßkartoffel, Olivenöl) sind in der Regel gut verträglich. Bei bekannter Unverträglichkeit gegen eine der Zutaten nicht verwenden. Keine Nüsse, Kuhmilch oder andere häufig allergene Lebensmittel sind zwingend enthalten.

Nebenwirkungen

Achten Sie auf erste Kostreaktionen; bei ungewöhnlichen Symptomen (Hautausschlag, Erbrechen, Durchfall, Atemnot) sofort ärztlichen Rat einholen. Keinen Zusatz von Salz oder Zucker für Babys unter 1 Jahr; Olivenöl nur in kleiner Menge für zusätzliche Fette und Geschmack.