1. Előmelegítsd a sütőt 200°C-ra (ventilált sütő 180°C). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Mosd meg és hámozd meg az édesburgonyát. Vágd vastag ujjszerű darabokra kb. 1–1,5 cm vastagságúra és 6–8 cm hosszúra, hogy a kisgyermeked meg tudja fogni. Tedd egy tálba, és forgasd meg 5 g olívaolajjal.
3. Tisztítsd meg az édesköményt, távolítsd el a levelét és az alját, a gumóját vágd hasonló méretű, kb. 1 cm vastag hasábokra. Add hozzá a tepsibe az édesburgonyával együtt. Locsold meg a maradék 5 g olívaolajjal a zöldségekre, és keverd össze, hogy bevonja. Terítsd egyenletes rétegben.
4. Süsd az édesburgonyát és az édesköményt 20–25 percig, egyszer megforgatva kb. 12–15 perc körül, amíg nagyon puhák és a szélek enyhén aranyszínűek.
5. Amíg a zöldségek sülnek, vágd le a fás végeket a spárgáról (törd el ott, ahol természetesen eltörik), és vágd 4–6 cm hosszú darabokra, hogy könnyen megfogható legyen. Gőzöld vagy párold 1–2 cm vízben 6–8 percig, amíg nagyon puha legyen (tűpróbával ellenőrizd).
6. Készítsd elő a fekete babot: ha konzerv, alaposan öblítsd le. Melegítsd fel egy kis serpenyőben 3–4 percig. Tarts meg néhány egész babot a textúra érdekében, és durván törj össze körülbelül a felét a villa hátával úgy, hogy a keverék puha legyen, de legyenek benne darabos babdarabok a rágáshoz.
7. Hagyd minden összetevőt langyosan hűlni tálalás előtt. Rendezgesd el a tányéron az édesburgonya- és édeskömény ujjszerű darabjait, a spárga darabkákat és egy kanál összetört fekete babot. A baba-irányított hozzátáplálás esetén olyan darabokat kínálj, amelyeket könnyen meg lehet fogni, de elég puhák legyenek ahhoz, hogy a baba haraphasson belőlük. Ne adj hozzá sót vagy mézet. Mindig figyeld a kisgyermeked evés közben.

Összefoglalás

Egyszerű, kisgyermekbarát ebéd: sült édesburgonya- és édeskömény ujjszerű darabok puha spárgával és részben összetört fekete babbal. A textúrák a baba-irányított hozzátáplálás (10 hónapos kortól) igényeihez igazítottak, így a darabok puhák és könnyen megfoghatók; csak kevés olívaolajat használnak, és nincs só hozzáadva.

Tárolási lehetőségek

Lezárt edényben a hűtőben legfeljebb 48 óráig tárolható. Melegítsd fel addig, amíg gőzölgő forró, majd hűtsd langyosra a tálalás előtt. Összetevők (bab vagy főtt zöldség) akár 1 hónapig is fagyaszthatók; teljesen kiolvasztva melegítsd fel újra tálalás előtt. Ne fagyaszd vissza felolvasztás után.

Allergiák és mellékhatások

Tartalmaz hüvelyeseket (fekete bab), amelyek allergiás reakciót válthatnak ki — óvatosan vezess be, ha ez az összetevő új. Az édesköményt általában jól tolerálják, de ellenőrizd a családi allergia előzményét. Győződj meg róla, hogy minden darab nagyon puha legyen a fulladás kockázatának csökkentése érdekében; mindig felügyeld a csecsemő evés közben, és kis mennyiségben próbáld ki, amikor új ételt vezetsz be.