1. Barna rizspasta főzése: Forraljunk fel egy fazék vizet, tegyük hozzá a tésztát, és a csomag útmutatása szerint főzzük al dente-re (általában 6–10 perc a kis formákhoz). Körülbelül 30 ml főzővizet félreteszünk, majd leszűrjük.
2. Sárgarépa előkészítése: Hámozzuk meg, és vastag hasábokra vágva a répát körülbelül 6–7 cm hosszúra és 1–1,5 cm szélesre. Pároljuk vagy főzzük a répahasábokat 8–12 percig, amíg nagyon puhák, de még formájukat tartják — legyenek olyan puhák, hogy a kis ujjacskáddal enyhén összenyomhatóak legyenek.
3. Zöldborsó elkészítése: Pároljuk vagy főzzük a zöldborsót 4–6 percig, amíg megpuhul. A fulladás kockázatának csökkentése érdekében a zöldborsó körülbelül felét finoman összetörjük egy villa segítségével, így puha egész szem és néhány összetört darab lesz a textúráért.
4. Lazac elkészítése: Ellenőrizzük a filét csontokra, és távolítsuk el azokat. Tegyük a lazacot egy kis serpenyőbe egy kevés vízzel (vagy párolásra), és főzzük 6–10 percig, amíg teljesen átsült és morzsolhatóan darabokra szedhető. Hűtsük kissé, majd morzsoljuk fel apró, falatnyi darabokra, alaposan ellenőrizve, hogy maradt-e benne csont.
5. Összeállítás és befejezés: A leszűrt tésztát visszatesszük a fazékba vagy egy keverőtálba, hozzáadjuk a morzsolt lazacot, a zöldborsót (beleértve a kissé összetört részét) és a répahasábokat (ha szükséges, a megfőtt répát rövidebb hasábokra vághatjuk a kisebb kezekhez). Adjunk hozzá olívaolajat (kb. 5 g) és szükség szerint egy kanálnyi félretett főzővizet, hogy meglazítsuk és kissé bevonja mindent.
6. Biztonságos tálalás: Tálalás előtt ellenőrizze a hőmérsékletet, legyen meleg, de ne forró. Kínálja kézbe falatkénként: tészta darabkái, rövid répahasábok és kis halom morzsolt lazacból és zöldborsóból, hogy a gyermek fel tudja venni és felfedezze. Mindig szorosan felügyelje evés közben.
7. A babára vezetett etetés megjegyzései: Vágja az ételeket olyan méretűre, amelyet a gyermeke meg tud fogni és megenni; győződjön meg róla, hogy a textúrák elég puhák ahhoz, hogy összezúzhassák az ínyeikkel; váltogassa a kissé összetört zöldborsót a teljes szemekkel, hogy gyakorolhassák a szájkészségeket. Ne adjon hozzá sót. Ha először vezeti be halat, adjon belőle kis mennyiséget, és figyelje a reakciókat a következő 48–72 órában.

Tárolás

Maradékokat légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőben, és 48 órán belül fogyassza el. Adagokat (olaj nélkül) akár 1 hónapig lefagyaszthat; olvassza fel és alaposan melegítse át, amíg gőzölög, és a tálalás előtt ellenőrizze az állagot. Melegítse egyenletesen és keverje meg, hogy ne legyenek forró pontok.

Allergiák

Ez a recept halat (lazac) tartalmaz. Ellenőrizze a családi halallergia előfordulását, és új allergén ételeket egyenként vezessen be, figyelve a reakciókra (kiütés, hányás, duzzanat, nehéz légzés). Ha allergiákkal kapcsolatban aggódik, beszélje meg a gyermekorvosával.

Side effects & safety

Győződjön meg arról, hogy a lazacból minden csontot eltávolítottak. A teljes zöldborsó egyes csecsemőknél fulladási kockázatot jelenthet — egy kis összetört darab csökkenti ezt a kockázatot. Mindig legyen jelen a gyerek evése közben, ültessék fel egyenesen, és vágja vagy készítse el a darabokat a gyermek rágóképességéhez igazítva.