1. Wähle reife, weiche kalifornische Paprika (rot, gelb oder orange), denn sie sind in der Regel süßer und leichter zu kauen.
2. Wasche sie gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch ab.
3. Schneide den Stiel ab und halbiere die Paprika; entferne vorsichtig die inneren weißen Teile und die Samen mit der Hand oder einem Löffel.
4. Wenn die Haut für dein Baby zu dick erscheint (insbesondere bei jüngeren Säuglingen im Alter von 4–6 Monaten), entferne die Haut mit einem Gemüseschäler, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt.
5. Schneide die Paprika in lange, fingerdicke Streifen (~1–1,5 cm dick), so lang, dass dein Baby sie greifen kann (das breitere Ende sollte größer sein, damit es leichter greifen und kauen kann).
6. Überprüfe die Streifen: Sie sollten keine losen Samen, harte Mittelteile oder abgelöste Hautstücke enthalten.
7. Serviere sie kalt, sofort. Füttere das Baby stets unter Aufsicht; ermutige es, den Streifen selbst zu halten (Baby-led Weaning) und achte auf das Kauen und Schlucken.

Aufbewahrung

Schneide Paprika-Streifen in luftdicht verschließbare Behälter und lagere sie im Kühlschrank höchstens 24–48 Stunden; die Paprika im Ganzen hält sich im Kühlschrank 3–5 Tage, aber entscheide je nach Verzehrbarkeit und Konsistenz.

Allergien

Eine schwere Allergie gegen Paprika kommt selten vor, es kann jedoch zu Mundschleimhaut- oder Verdauungsbeschwerden kommen; wenn in der Familie eine schwere Nahrungsmittelallergie besteht oder zuvor eine Reaktion aufgetreten ist, konsultiere vor dem Ausprobieren den Kinderarzt.

Warnung

Füttere das Baby stets unter Aufsicht. Bereite die gehackten Streifen so zu, dass das Baby sie leicht greifen und kauen kann; wenn du Anzeichen von Ersticken siehst (Husten, Weinen, verzweifelter Gesichtsausdruck), unterbrich die Mahlzeit sofort und suche Hilfe. Die Einführung fester Nahrung, insbesondere im Alter von vier Monaten, sollte immer mit dem Kinderarzt abgesprochen werden.