Diese weichen, leicht süßen Hirse- und Pflaumen-Pfannkuchenfinger sind für das babygeführte Abstillen ab 10 Monaten gedacht: fingergroß, weich und ungesüßt.

1. Den Pflaumen entkernen und fein hacken; falls die Schale fest ist, schälen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
2. In einer Schüssel das Ei und die Vollmilch verquirlen, bis sie sich verbunden haben.
3. Das Hirsemehl und den gemahlenen Zimt unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Den zerdrückten Pflaumen unterheben. Falls der Teig zu dick ist, nach und nach etwas mehr Milch hinzufügen (je 15 g), bis er eine dicke Pfannkuchenteig-Konsistenz erreicht.
4. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen; überschüssiges Öl mit einem Papiertuch abtupfen, sodass die Pfanne leicht eingefettet ist.
5. Etwa 6–7 cm große Pfannkuchen in die Pfanne geben und sie leicht flach drücken, sodass ovale „Finger“ entstehen, die sich gut greifen lassen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie fest sind und leicht goldbraun werden; sicherstellen, dass sie durchgegart und weich sind.
6. Pfannkuchen auf ein Drahtgitter legen, zum Abkühlen. Jeden Pfannkuchen in 4–5 fingergroße Streifen schneiden (oder ganz belassen, wenn er klein ist). Vor dem Servieren die Temperatur prüfen.

Aufbewahrung

Kühl im luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden aufbewahren. Zum Einfrieren: Die abgekühlten Finger in einer einzigen Schicht auf einem Backblech legen, einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen, bis zu 1 Monat. Gründlich erhitzen und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen.

Allergien

Enthält Ei und Milch; Hirse und Pflaumen können bei einigen Säuglingen ebenfalls Reaktionen auslösen. Neue Lebensmittel einzeln einführen und auf Reaktionen achten.

Nebenwirkungen/Sicherheit

Stellen Sie sicher, dass die Stücke weich und in geeigneter Größe sind, um das Risiko des Verschluckens zu verringern. Beaufsichtigen Sie Ihr Kind beim Essen immer. Fügen Sie für Kinder unter 1 Jahr kein Salz, Zucker oder Honig hinzu.