- Előkészítés: a Pulyka húsát töröld meg, vágd kb. 2 cm-es kockákra. Ha fagyasztott, engedd fel és csöpögtesd le. A Vöröshagymát héjazd meg és finomra vágd.
- Serpenyő előkészítése: közepes lángon hevítsd fel az Olívaolajat egy közepes serpenyőben.
- Hagyma párolása: add hozzá a felaprított Vöröshagymát, és párold üvegesre (kb. 3–4 perc), vigyázz, hogy ne barnuljon meg túl hamar.
- Pulyka pirítása: emeld a lángot közepes-magasra, tedd a Pulyka kockákat a serpenyőbe, szórd rá a Sót, és pirítsd, amíg minden oldala enyhén megpirul (6–8 perc). Kevergesd, hogy egyenletesen süljön át.
- Borsó hozzáadása és főzés: add hozzá a Borsót (friss vagy fagyasztott), önts hozzá kb. 50 ml vizet, keverd össze, fedd le, és párold 5–7 percig, amíg a Borsó megpuhul és a Pulyka teljesen át van sütve. Ha szükséges, ellenőrizd a Pulyka belső állapotát, hogy ne maradjon rózsaszín.
- Utolsó simítások: vedd le a fedőt, főzd el a maradék nedvességet pár perc alatt, kóstold meg, ha kell, adj még Sót ízlés szerint, és egy kis Olívaolajjal fényesítsd a ragut.
- Tálalás: egy személyre készült, melegen tálald; köretnek ajánlott egy könnyű saláta vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyér (külön elkészítésként).
Összegzés
Egyszerű, felnőtteknek szánt egyadagos étel, amely fő összetevői a Pulyka és a Borsó; gyorsan elkészíthető, könnyű vacsorának alkalmas.
Tárolás
Ha marad belőle, hűtőben zárható edényben tárold legfeljebb 2 napig. Újramelegítésnél melegítsd át teljesen 75 °C fölé.
Allergének és mellékhatások
A recept alapvetően nem tartalmaz gyakori allergéneket, de ellenőrizd az alapanyagok minőségét, és ha valaki érzékeny hüvelyesekre vagy húsokra, azt vedd figyelembe. Sót csak mértékkel használj, magas vérnyomás esetén konzultálj az orvossal.