1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
2. Előkészítés: a Tököt hámozd meg, magozd ki, majd vágd körülbelül 2 cm-es kockákra (kb. 250 g). Tedd egy tepsire, locsold meg 10 g Olívaolajjal és forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
3. Süsd a Tököt 25–30 percig, vagy amíg meg nem puhul és enyhén karamellizálódik.
4. Közben készítsd elő a Fehérbabot (200 g előfőzött vagy konzerv esetén öblítsd le és csepegtesd le). Aprítsd fel a Fokhagyma 5 g-ot.
5. Melegíts serpenyőt közepes lángon, add hozzá 5 g Olívaolaj, dinszteld benne 1 percig a Fokhagymát, majd add hozzá a Fehérbabot és melegítsd át 3–4 percig.
6. Amikor a Tök megsült, add a serpenyőbe a Fehérbabot és óvatosan keverd össze. Szórd meg 1 g Fekete borssal, forgasd át, és adj hozzá még 5 g Olívaolajat az ízek összekapcsolásához.
7. Tálald melegen: önmagában laktató vacsoraként vagy friss zöldsalátával, teljes kiőrlésű kenyérrel kísérve.

Összegzés

Ez a egyszerű, fűszeres egytál 1 adag: sült Tök és Fehérbab kombinációja Olívaolajjal, Fokhagymával és Fekete borssal — gyors, tápláló és alkalmas vacsorára.

Tárolás

Hűtőben légmentesen záródó edényben 2–3 napig tartható. Újramelegítéshez használj serpenyőt vagy sütőt 160–170 °C-on, hogy a Tök visszanyerje állagát.

Allergének

Recept maga nem tartalmaz gyakori allergéneket (pl. glutén, tej, tojás), de ha konzerv Fehérbabot használsz, ellenőrizd a termék összetevőit és a gyártási információkat keresztszennyeződés szempontjából.

Mellékhatások

Nagy mennyiségű hüvelyes fogyasztása esetén előfordulhat puffadás érzés érzékeny egyéneknél; ha emésztési problémáid vannak, kisebb adagot fogyassz, vagy használj beáztatási/főzési módszereket a babszemek emészthetőségének javítására.