- Vorbereitung: Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen (wenn aus der Dose). Lamm in mundgerechte Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und geben Sie das Olivenöl hinzu. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
- Das Lamm in die Pfanne geben und rundherum kräftig anbraten, bis es Farbe hat (ca. 4–6 Minuten). Mit Kreuzkümmel und nach Belieben etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikastreifen hinzufügen und weitere 4–5 Minuten mitbraten, bis die Paprika weich, aber noch bissfest ist.
- Kichererbsen in die Pfanne geben, gut untermischen und alles für 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bei Bedarf mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl verfeinern.
- Abschmecken und auf einem Teller anrichten. Optional mit frischen Kräutern servieren (nicht in der Zutatenliste enthalten).
Zusammenfassung
Herzhafte Lamm-Kichererbsen-Paprika-Pfanne für 1 Portion, schnell zubereitet und sättigend – ideal zum Mittagessen.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24–48 Stunden verzehren. Beim Aufwärmen vollständig erhitzen.
Allergene und Hinweise
Enthält Kichererbsen (Hülsenfrüchte) und Lamm (Fleisch). Nicht geeignet für Veganer/Vegetarier. Bei Allergien gegen Hülsenfrüchte oder Gewürze bitte Zutaten anpassen. Personen mit hohem Blutdruck sollten Salz reduzieren.