1. Mosd meg alaposan a padlizsánt és a spenótot.
2. Hámozd meg a padlizsánt, vágd apró kockákra.
3. Forralj vizet egy közepes méretű fazékban. Amikor forr, add hozzá a padlizsánkockákat, és főzd kb. 10 percig, vagy amíg teljesen meglágyul.
4. Eközben mosd le a tofut és vágd kockákra.
5. Amikor a padlizsán megfőtt, add hozzá a tofut és a spenótot a fazékba.
6. Főzd tovább még 5 percig, hogy a spenót is megpuhuljon és a tofu átmelegedjen.
7. Vedd le a fazekat a tűzről, és enyhén hagyd lehűlni.
8. Az egészet tedd egy turmixgépbe vagy használj botmixert, és pürésítsd sima állagúra.
9. Ha szükséges, adj hozzá egy kis főzővizet, hogy elérd a kívánt állagot.

Ez a recept kiváló választás a babák számára, mert:
- A padlizsán és spenót tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak a baba egészséges fejlődéséhez.
- A tofu remek fehérjeforrás.
- A pürésített állag könnyen lenyelhető és emészthető.

Tárolási lehetőségek:
A pürét hűtőben tárolhatjuk 1-2 napig. Fagyasztva akár 1 hónapig is eltartható.

Lehetséges mellékhatások/allergiák:
Figyeld meg, hogy a baba hogyan reagál az új ételekre. A tofu esetleges szójára való allergiája miatt figyelmesen kövesd a baba jeleit az étel bevezetése után.

Elkészítési idő: 30 perc.