1.Ha konzerv csicseriborsót használunk, jól öblítsük le hideg vízzel. Ha szárított csicseriborsónk van, előző este áztassuk be, majd főzzük puhára.
2. A májat alaposan mossuk meg hideg víz alatt, majd vágjuk apró darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
4. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsuk üvegesre.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott májat a serpenyőbe, és pirítsuk, amíg minden oldalról meg nem barnul, kb. 5-7 percig.
6. Keverjük a serpenyő tartalmát az előkészített csicseriborsóval, majd pépesítsük botmixerrel, amíg sima, de nem teljesen pürés állagot kapunk. Az a lényeg, hogy ne legyen teljesen homogén, hogy a baba tudjon rágni.
7. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és (ha használunk) a tojást a masszához, majd jól keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet sót, ízlés szerint.
8. Formáljunk kis gombócokat a masszából, kb. 2,5 cm átmérőjűeket.
9. Egy tiszta serpenyőben vagy sütőtálban kis mennyiségű olívaolajat hevítsünk fel, majd süssük meg a gombócokat minden oldalukon aranybarnára, kb. 8-10 perc alatt.
10. Hagyjuk hűlni, majd tálalhatjuk egy baba barát zöldségkörettel vagy teljes kiőrlésű kenyérszeletekkel.

Ez a recept kiváló a kisbabák számára, mivel magas fehérje- és vas-tartalma van a máj és a csicseriborsó által, ami fontos a baba növekedéséhez és fejlődéséhez. A darabos állagú étel segít a rágási készségek fejlesztésében.

Tárolás: Az elkészített májgombócokat hűtőben légmentesen záródó edényben tárolhatjuk 2-3 napig, vagy lefagyaszthatjuk és 1-2 hónapig felhasználhatjuk.

Lehetséges mellékhatások/allergiák: A tojásra vagy a csicseriborsóra allergiás babáknál óvatosan bánjunk ezekkel az összetevőkkel. A tojást kihagyhatjuk, ha szükséges, a csicseriborsó helyett pedig használhatunk más babot vagy lencsét.

Elkészítési idő: 60 perc.